发布日期:2021/4/21 20:04:39  已经浏览 585 次

被视为麦当劳“今年最大动作”的全日早餐已经在美国推出了两个月。从 10 月 6 日开始，即使过了上午 10：30，你也能在全美的 1.4 万家麦当劳门店买到早餐产品了。

　　近日，市场调研机构 NPD 调查发现，这两个月的效果还不错。

　　它们收集了 2.7 万名顾客近几个月在所有餐饮、零售店的购物小票，统计后发现，麦当劳全日早餐推出以后，在非早餐时段买早餐的人里，有 1/3 是之前一个月没来过麦当劳的。这可以说明，全日早餐确实吸引了更多顾客来（或者回归）麦当劳。

　　而且，大部分购买全日早餐的人是在中午时段，这对常年增长缓慢的午餐业务也有帮助。同时，这些中午吃早餐的人里，有 61% 还买了其它食物（因为吃不饱），这还间接提高了午餐的客单价。

　　今年前三个季度，麦当劳的全球营收持续下跌。到了第三季度，净利润和同店收入才恢复增长。

　　麦当劳美国区总裁 Mike Andres 曾称，全日早餐是 2009 年推出麦咖啡系列以来，最重要的战略决定。这也是今年 3 月新任 CEO Steve Easterbrook 上任后的一大创新举措。

　　全日早餐推出前，麦当劳的早、午、晚餐业务分别占全天销售额的 25%、33% 和 42%。早餐算是一块不容小视的业务，麦当劳看到了它的潜力。

　　目前，麦当劳方面还没有对 NPD 的研究结果做出反馈。不过，麦当劳发布第三季度财报时，CEO Easterbrook 曾称全日早餐的效果让他“很受鼓舞（very　encouraged）”，预计第四季度美国同店销售额将继续增长。

　　可以猜测，如果全日早餐表现持续良好，将会推广到全球其它市场。